Để cơ thể khoẻ mạnh, con người cần được cung cấp đầy đủ các nguyên tố hoá học cần thiết. Có những nguyên tố cần được cung cấp với khối lượng lớn và có những nguyên tố cần được cung cấp với khối lượng nhỏ (vi lượng). Iot là một nguyên tố vi lượng hết sức cần thiết đối với con người. Theo các nhà khoa học, mỗi ngày cơ thể con người cần được cung cấp từ 1.10^-4 đến 2.10^-4 gam nguyên tố iot.

      Cơ thể tiếp nhận được phần iot cần thiết dưới dạng hợp chất của iot có  sẵn trong muối ăn và một số loại thực phẩm. Nhưng việc thiếu hụt iot vẫn thường xảy ra. Hiện nay, tính trên toàn Thế Giới một phần ba số dân bị thiếu iot trong cơ thể. Ở Việt Nam , theo điều tra mới nhất, 94% số dân thiếu hụt iot ở những mức độ khác nhau.

        Thiếu hụt iot trong cơ thể dẫn đến hậu quả rất tai hại. Thiếu iot làm não bị hư hại nên người ta trở nên đần độn, chậm chạp, có thể điếc, câm, liệt chi, lùn. Thiếu iot còn gây ra bệnh bướu cổ và hàng loạt rối loạn khác, đặc biệt nguy hiểm đối với bà mẹ và trẻ em.

        Để khắc phục sự thiếu iot, người ta phải cho thêm hợp chất của iot vào thực phẩm như : muối ăn, sữa, kẹo…

        Việc dùng muối ăn làm phương tiện chuyển tải iot vào cơ thể người được nhiều nước áp dụng.

        Muối iot là muối ăn có trộn thêm một lượng nhỏ hợp chất của iot (thường là KI hoặc KIO₃ ). Thí dụ: Trộn 25 kg KI vào một tấn muối ăn.

        Người ta cũng cho thêm hợp chất iot vào bột canh, nước mắm…

    Việc dùng muối iot thật dễ dàng và đơn giản. Về mùi vị, màu sắc, muối iot không khác gì muối ăn thường. Tuy nhiên hợp chất iot có thể bị phân huỷ ở nhiệt độ cao. Vì vậy phải thêm muối iot sau khi thực phẩm đã được nấu chín.

(Tài liệu: báo Hóa học và Ứng dụng)

    Để phán đoán hiệu quả tốt xấu của một chiếc răng giả, chủ yếu xem xét hai đặc điểm sau: một là răng giả có khôi phục lại được tương đối tốt chức năng của răng không, hai là có tổn hại cho những răng còn lại và niêm mạc khoang miệng không. Nếu một chiếc răng giả không đạt được hai yêu cầu trên thì răng giả không tốt. Trong công tác khám chẩn thường có thể thấy một số răng giả không tốt, những người bệnh ở một số địa phương không có điều kiện chữa trị cơ bản để cho những người không được đào tạo cơ bản về chữa trị trồng răng giả, đến khi thấy khó chịu mới đến khám bác sĩ, thường thường đã bị tổn hại nghiêm trọng. Những loại răng giả không tốt chủ yếu có 5 loại sau: 

    (1) Dùng nhựa trắng bình thường và dây thép hay bản sắt mỏng tạo thành, “những răng giả cố định” được cố định trên những chiếc răng còn lại.

    (2) Thân răng hay phần cố định răng giả làm không ăn khớp chặt chẽ, không có hình thái giải phẫu, viền không khít, nguyên liệu dùng dễ bị ăn mòn.

    (3) Thân răng, chân răng bệnh chưa qua chữa trị, trực tiếp trồng răng giả lên trên.

    (4) Cả hàm răng giả làm thô, không khôi phục được quan hệ nhai bình thường và ngoại hình bề mặt, chân răng và niêm mạc khoang miệng liên kết không chặt chẽ.

    Những nguy hại chủ yếu do răng giả không tốt gây ra có:

   (1) Nguyên liệu dùng không phù hợp với yêu cầu, có độc, có tính kích thích, sau khi trồng vào miệng sẽ nguy hại có sức khỏe của người bệnh.

   (2) Răng giả và răng thật không khít, dễ tích tụ thức ăn, người bệnh không thể tự làm sạch, thời gian dài sẽ gây sâu răng, viêm lợi, răng lung lay, trong miệng có mùi khác.

  (3) Răng giả không có ngoại hình sinh lí, bề mặt không nhẵn bóng, kích thích lên niêm mạc khoang miệng dẫn đến viêm hay loét, kích thích trong thời gian dài thậm chí sẽ dẫn đến ung thư.

   (4) Răng giả trồng phủ lên thân răng, chân răng bệnh chưa được chữa trị qua một thời gian sẽ dẫn đến viêm phát táncấp tính, gây đau đớn khó chịu cho người bệnh.

    (5) Đẩy nhanh tốc độ hấp thu xương máng răng dẫn đến đỉnh máng răng mềm, lỏng lẻo, gây khó khăn rất lớn cho việc trồng răng về sau.

Ngoài ra người bệnh trồng răng ở những nơi không có điều về y tế còn có thể bị lây nhiễm các bệnh khác. Do đó, trồng răng nhất định phải đến các bệnh viện hay phòng khám răng miệng chính quy

Tài liệu: 385 Câu hỏi về Hóa học và đời sống

(Tổng hợp từ Internet-đã được xác thực)

    Các nhà khoa học Úc phát hiện uống nước ngọt có thể làm thay đổi protein trong não bộ.

    Chế độ ăn uống này làm thay đổi 285 loại protein khác nhau trong não bộ, trong đó có nhiều protein có nhiệm vụ phục hồi ADN và chuyển hóa carbohydrate.

    Nghiên cứu của các nhà khóa học cho thấy uống các loại nước được làm ngọt bằng đường thay cho nước lọc trong thời gian dài có thể gây ra những thay đổi kéo dài đối với hành vi và thay đổi đáng kể trong não bộ. Nếu bạn đang khát, hãy uống nước. Nước ngọt chỉ nên được uống ở mức độ vừa phải.

    Mặt khác nước ngọt cũng liên quan tới nhiều vấn đề về sức khỏe, trong đó có bệnh béo phì, tim mạch, tiểu đường, hen xuyễn và các vấn đề về sức khỏe tinh thần”.

Tài liệu: Báo Hóa học và ứng dụng

    Giảm thiểu sử dụng các chất nhiều calo, thực phẩm ít dinh dưỡng như bánh nướng, khoai tây chiên, các loại ngũ cốc có đường đóng hộp. Học cách quản lý, kiểm soát căng thẳng...

    Bệnh tim mạch là một bệnh phổ biến, gây ảnh hưởng xấu đến cuộc sống và tuổi thọ của chúng ta. Ba yếu tố nguy cơ chính là nghiện hút thuốc lá, huyết áp cao và các chứng viêm. Dưới đây là một số lời khuyên giúp bạn có thể ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến tim mạch. Ngay cả khi ba mẹ của bạn có cholesterol cao hoặc bị tim bẩm sinh, bạn cũng có thể tránh khỏi hoặc ít nhất có thể làm chậm phát triển những ảnh hưởng một cách chủ động bằng lối sống lành mạnh.

1. Kiểm soát cân nặng, bỏ hút thuốc

    Duy trì trọng lượng lý tưởng của bạn càng ổn định càng tốt. Nếu bạn hút thuốc lá thì hãy làm mọi cách có thể để từ bỏ nó.

2. Giảm lượng chất béo động vật

    Giảm thiểu tiêu thụ mỡ động vật, đặc biệt là các sản phẩm bơ sữa quá nhiều. Nó sẽ làm tăng cholesterol nhiều hơn các thực phẩm khác. Tất cả các chất béo có thể làm tăng tình trạng viêm nhiễm, đây là một trong những nguyên nhân chính của bệnh tim mạch và các bệnh khác, cũng như làm tăng cả cholesterol toàn phần lẫn cholesterol có hại LDL.

Chế độ ăn hợp lý góp phần ngăn ngừa bệnh tim mạch. (Ảnh: thenutritionpost)

3. Hạn chế thực phẩm giàu năng lượng, ít dinh dưỡng

    Giảm thiểu sử dụng các chất nhiều calo, thực phẩm ít dinh dưỡng như bánh nướng, khoai tây chiên, các loại ngũ cốc có đường đóng hộp, thực phẩm chế biến khác, cũng như các loại đồ ăn nhẹ từ khoai tây chiên đến thịt ướp muối. Những loại này gây ra bệnh béo phì, một mối đe dọa đối với bệnh tim mạch. Tránh tiếp xúc với hóa chất càng nhiều càng tốt, sẽ làm giảm kích thích mạch máu, được cho là xuất phát điểm chính của sự hình mảng xơ vữa động mạch và các mạch máu, từ đó gây ra bệnh tim mạch.

4. Có chương trình tập thể dục hợp lý

    Tập thể dục thường xuyên với một chương trình cân bằng bao gồm sự kéo dài linh hoạt, tập thể dục nhịp điệu tạo sức chịu đựng, sự dẻo dai. Điều này giúp giảm trọng lượng cơ thể, huyết áp và cholesterol. Tập thể dục cũng làm giảm lượng cholesterol có hại LDL và làm tăng lượng cholesterol tốt HDL cho cơ thể. Hơn nữa tập thể dục còn mang lại một tinh thần minh mẫn, một trái tim khỏe mạnh.

5. Tăng cường thực phẩm nhiều xơ, ít calo

    Ăn thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhiều chất xơ và ít calo như rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và trái cây. Chế độ ăn uống này có thể giúp bạn sống lâu hơn.

6. Khuyến khích các loại hạt

    Cung cấp cho cơ thể loại dầu chất lượng tốt bằng cách ăn các loại hạt (không ướp muối, hữu cơ) như hạnh nhân, quả óc chó, hạt hướng dương, hạt bí ngô, cộng với bơ cũng như omega-3 có trong cá như cá hồi, cá mòi (tốt hơn khi ăn với cải xanh). Sử dụng dầu ô liu như một loại dầu ăn.

7. Chú trọng các vitamin có lợi tim mạch

    Bổ sung dinh dưỡng được cho là ngăn ngừa bệnh tim mạch bao gồm vitamin C, E, D; axit béo omega-3 và các vitamin nhóm B ( đặc biệt B3, B6, B12 và folic axit) để duy trì sự trao đổi chất cholesterol một cách bình thường và giảm thiểu mức độ homocysteine.

8. Tập trung các chất dinh dưỡng đặc biệt

    Chất dinh dưỡng đặc biệt có thể ngăn ngừa và điều trị bệnh sớm là L-carnitine, Coenzyme Q-10, Chromium, Niacin.

9. Kiểm soát căng thẳng

    Học cách quản lý, kiểm soát căng thẳng của mình, hãy để sự tức giận, thất vọng trôi qua và truyền đạt cảm xúc một cách tỉnh táo, không tiêu cực. Hãy tập tha thứ và hướng về phía trước và luôn ý thức về những gì bạn đã học được từ kinh nghiệm cuộc sống để tránh những sai lầm lặp lại.

10. Phát triển mối quan hệ

    Phát triển những mối quan hệ thân thiết mà bạn có thể dựa vào khi cần hỗ trợ. Luôn mở rộng lòng mình, sẵn sàng cho đi và nhận lại những yêu thương.

         Các nhà khoa học tại Nhật phát hiện một loại chất béo có trong dầu cá có thể ngăn chặn virus cúm sinh sản

        Bệnh cúm là một bệnh truyền nhiễm do virus cúm gây ra, lây lan nhanh khi người bệnh hắt hơi và ho. Virus cúm làm người bệnh sốt cao, nhức đầu, đau nhức toàn thân, mệt mỏi và đau họng. Virus cúm cũng có thể gây bệnh viêm phổi nguy hiểm đến tính mạng.

        Hiện tại đã có thuốc chích ngừa cúm nhưng do virus biến đổi liên tục, các chủng mới liên tục xuất hiện nên thuốc ngừa cúm hiện tại chỉ có tác dụng bảo vệ khoảng 60%. Các thuốc kháng virus thì không hiệu quả khi chích cho người đã bị nhiễm bệnh được ít nhất hai ngày.

        Nhà khoa học Yumiko Imai tại Trường đại học Akita (Nhật Bản) và các đồng nghiệp nghiên cứu để tìm ra loại thuốc hữu hiệu chống lại bệnh cúm. Họ nghiên cứu chất béo PD1 ở tế bào phổi người đã nhiễm nhiều chủng virus cúm. Đây là chất béo tự nhiên có trong axit béo omega-3 ở dầu cá.

        Nhóm nghiên cứu phát hiện PD1 có thể ngăn virus sinh sản, bao gồm cả virus cúm gia cầm H5N1. Các cuộc thử nghiệm khác ở chuột nhiễm cúm cũng cho thấy khi dùng PD1 kết hợp với các thuốc kháng virus khác thì có thể làm tăng tỉ lệ sống sót.Kết quả cũng tương tự ngay cả khi đối tượng đã nhiễm bệnh được 2 ngày.

        Kết quả nghiên cứu hứa hẹn khả năng phát triển được loại thuốc chống lại virus cúm hữu hiệu hơn.

(Tổng hợp từ Internet-đã được xác thực)