•  Khi nấu canh cá thì cho thêm chất chua (me, giấm......) để làm giảm mùi tanh của cá. Vì chất chua (axit lactic có trong nước dưa, me, axit axetic có trong giấm, axit citric có trong chanh...) nâng cao hương vị và khử mùi tanh của cá. Trong chất tanh của cá có chứa các amin[ (CH₃)₂NH và (CH₃)₃N] có tính bazơ yếu, các chất chua dùng để nấu canh cá đều là các axit hữu cơ, chúng phản ứng với các amin tạo thành muối. Do vậy làm giảm hoặc làm mất vị tanh.
•     Phương trình hóa học của phản ứng

(CH₃)₂NH + H⁺ →  (CH₃)₂NH₂⁺

(CH₃)₃N + H⁺ → (CH₃)₃NH⁺

(Hiểu biết cá nhân - đã qua thẩm định)

Có thể phân biệt bằng cách đốt hai loại tơ này:

• Tơ tằm khi đốt sợi tơ co lại thành cục, cháy có mùi khét như đốt tóc và bị vón lại thành cục nhỏ màu nâu đen, lấy ngón tay bóp thì tan (do dưới tác dụng của nhiệt, protein trong tơ tằm phân hủy thành những chất có mùi khét).

• Tơ nhân tạo như tơ visco thì khi đốt không có mùi khét.

(Hiểu biết cá nhân - đã qua thẩm định)

•   Trên bề mặt trứng có nhiều lỗ nhỏ, khi ta rửa trứng chúng sẽ làm cho lớp keo mỏng bảo vệ trên bề mặt vỏ trứng bị rửa rôi. Vỏ trứng bị phá bỏ lớp bảo vệ nên các vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào làm hỏng trứng

•      Để bảo quản trứng lâu, không bị hư có thể nhúng trứng vào nước vôi trong. Vì nước vôi trong có tính sát trùng, ngoài ra chúng phản ứng với khí CO₂ thoát ra trong quá trình hô hấp, tạo thành CaCO₃. Chính CaCO₃ bịt kín các lỗ nhỏ trên bề mặt vỏ trứng làm vi khuẩn không xâm nhập vào trứng được.

 Có phản ứng hóa học sau:   CO₂ + Ca(OH)_2. →CaCO₃ + H₂O

(Tài liệu: Mười vạn câu hỏi vì sao hóa học)

•     Người bệnh (trúng gió) sẽ thải ra nhiều khí H₂S qua lỗ chân lông, khi dùng dụng cụ bằng bạc (Ag) chà xát trên da làm cho lỗ chân lông thoáng hơn để khí H₂S thoát ra dễ dàng, làm người bệnh dễ chịu. Ag tiếp xúc với khí này và với oxi sẽ tạo Ag₂S có màu đen. Tương tự như trong không khí thường bị nhiễm bẩn khí H₂S, dụng cụ bằng Ag cũng bị xám đen là do  phản ứng:

• 4Ag + 2H₂S + O_{2  →} 2Ag₂S +2H₂O

•     H₂S là một khí độc, nếu hàm lượng H₂S đi vào cơ thể quá mức sẽ gây tử vong vì khi đi vào máu, máu hóa đen do tạo ra FeS làm cho hemoglobin của máu chứa ion Fe²⁺ bị phá hủy.

• H₂S + Fe²⁺(trong hemoglobin) →  FeS + 2H⁺    

(Tài lệu: báo Hóa học và ứng dụng)

    Người ta phát hiện ra rằng chất ức chế cho phản ứng gốc tự do tỏ ra có tác dụng khử độc được nọc rắn (trong đó, nhiều chất phá huỷ quá trình sinh tổng hợp albumin và axit nuclêic). Chẳng hạn, một chất ức chế có hiệu quả nhất là prôpylgalat có tác dụng khử được nọc độc của rắn lục, rắn hổ mang và một số loài rắn khác. Nếu tiêm dung dịch 0,75% chất này vào bắp thịt của chuột  thì sau từ 1 đến 6 phút kể từ khi bị rắn cắn, tất cả số chuột đều được cứu thoát chết, nhưng nếu sau 15 phút trở lên thì tất cả đều chết.

(Tổng hợp từ internet - đã qua thẩm định)

Do than củi xốp có tính  hấp phụ nên hấp phụ mùi khét của cơm khê. Làm cho cơm đỡ mùi khê.

(Hiểu biết cá nhân - đã qua thẩm định)